Hongos y biotecnología

Responsable

  • Dra. Laura Levin, profesora adjunta, lale@nullbg.fcen.uba.ar

Integrantes

Fundamentos/Objetivos

Este curso contempla algunos aspectos de la fisiología fúngica, así como las aplicaciones biotecnológicas de estos organismos. Como eucariotas relativamente simples son modelos biológicos y por su fisiología se convierten en herramientas para distintos usos biotecnológicos: alimentación, fármacos, biorremediación, producción de bioetanol. Durante el desarrollo de los trabajos prácticos los alumnos se iniciarán en las técnicas básicas de cultivo fúngico, evaluarán producción de algunas enzimas extracelulares y sus aplicaciones biotecnológicas.