Programa

PROGRAMA ANALÍTICO Micología Experimental

Unidad 1. Célula y crecimiento.
Los hongos, su importancia biológica. La célula fúngica. Características diferenciales. Aislamiento de organelas. Estructura, composición química y función. Membrana plasmática, composición química, mecanismos de transporte. Pared Celular, composición química, biosíntesis, relaciones taxonómicas.
Protoplastos, obtención y usos.
Crecimiento. Ciclo celular. Crecimiento apical y polaridad. Spitzenkörper y polarisoma. Dominancia apical y ramificaciones.
Cinética de crecimiento. Hongos unicelulares y filamentosos. Sistemas de cultivo abiertos y cerrados.
Requerimientos químicos y físicos para el crecimiento: aireación, temperatura, pH, disponibilidad de agua, luz. Respuestas a stress.
Unidad 2. Nutrición
Fuentes de Carbono. Hidratos de Carbono. Sistemas de transporte. Metabolismo. Regulación metabólica. Degradación de biopolímeros: almidón, pectina, hemicelulosas, celulosa, lignina. Usos biotecnológicos. Otras fuentes de carbono. Alcoholes, hidrocarburos, lípidos.
Fuentes de nitrógeno. Fuentes orgánicas e inorgánicas. Utilización y sistemas de transporte. Regulación del metabolismo del nitrógeno.
Vitaminas, funciones y deficiencias. Elementos minerales, incorporación y funciones.
Unidad 3. Metabolitos secundarios
Conceptos. Relaciones entre metabolismo secundario  y crecimiento. Compuestos derivados de aminoácidos, aromáticos, terpenos y esteroides. Vías de síntesis. Toxinas y micotoxinas. Fármacos: antibióticos, estatinas, alcaloides del ergot. Importancia y usos. Producción de metabolitos secundarios. Tecnologías de fermentación. Usos biotecnológicos de los hongos.
Unidad 4. Morfogénesis
Conceptos. Competencia y compromiso. Control de la conidiación en Aspergillus nidulans, aspectos moleculares y genéticos. Conidiación en Neurospora crassa.
Ritmo circadiano: Neurospora crassa.
Factores medioambientales. Transducción de señales. Temperatura, nutrición, aireación, luz. Tropismos.
Sistemas dimórficos. Factores que controlan la morfogénesis.
Diferenciación reproductiva. Feromonas. Diversidad, producción. Transducción de señales e interacciones de apareamiento.
Unidad 5. Resistencia y dispersión. Senescencia y muerte
Esporas. Características. Dormición constitutiva y exógena. Maduración y postmaduración. Activación. Fisiología de la germinación.
Muerte celular programada en hongos.

Bibliografía

Cellular and Molecular Biology of Filamentous Fungi. K. Borkovich. & D.J. Ebbole. 2010, ASM Press
Fungi and Lignocellulosic Biomass. C.P. Kubicek. 2012, Wiley& Sons
21st Century Guidebook to Fungi. D. Moore, G.D. Robson & A.P.J. Trinci. 2011. Cambridge University Press.
Introduction to Fungi, 3rd Ed. J.Webster & R. Weber. 2007, Cambridge University Press
The Fungi. M.J. Carlile, S.C. Watkinson & G.W. Gooday. 2001, Elsevier
Fungal Physiology. 2nd Edition. D.H. Griffin. 1996, Wiley & Sons
The Growing Fungus. N.A.R. Gow, G.M. Gadd. 1996, Springer